Metodi di analisi del colore e di alcuni indici sui composti fenolici

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Vignevini : Rivista Italiana di Viticoltura e di Enologia
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Italiano
Colección:	Vignevini : Rivista Italiana di Viticoltura e di Enologia v. 26, no. 3 (1999), p. 52-54
Materias:	Enología Vinos Vino tinto Compuestos fenólicos Color Técnicas analíticas Propiedades organolépticas Flavonoides Ionización Taninos Gelatina Etanol Acido clorhídrico Polifenoles Antocianas
Publicación relacionada:	Contenido en: Vignevini : Rivista Italiana di Viticoltura e di Enologia

Descripción
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