Evaluation sensorielle des conséquences de la fermentation malolactique pour le vin blanc en barriques

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Bulletin de l'O.I.V.
Autor principal:	Bertrand, A.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Francés
Colección:	Bulletin de l'O.I.V. v. 73, no. 831-832 (2000), p. 313-321
Materias:	Enología Vinos Vino blanco Fermentación Fermentación maloláctica Barriles Análisis organoléptico Aroma Bacterias acidolácticas Barricas Evaluación sensorial
Publicación relacionada:	Contenido en: Bulletin de l'O.I.V.

Descripción
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