Study of the contribution of the major organic acids of wine to the buffering capacity of wine in model solutions

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	American Journal of Enology and Viticulture
Autor principal:	Dartiguenave, C.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	American Journal of Enology and Viticulture v. 51, no. 4 (2000), p. 352-356
Materias:	Enología Vinos Acidos orgánicos Soluciones reguladoras Modelos Acidos
Publicación relacionada:	Contenido en: American Journal of Enology and Viticulture

Descripción
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