Interesting side-effects of the use of a PVI-PVP copolymer for removing heavy metals in white and red wines on polyphenols and colour characteristics

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Wein-Wissenschaft
Autor principal:	Mattivi, F.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Wein-Wissenschaft v. 55, no. 2 (2000), p. 73-79
Materias:	Enología Vinos Vino tinto Vino blanco Compuestos fenólicos Metales pesados Hierro Cobre Flavonoides Aroma Antocianinas
Publicación relacionada:	Contenido en: Wein-Wissenschaft

Descripción
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