Evolución de la concentración de ácido ascórbico durante el proceso de deshidratación de frutos de la rosa mosqueta (Rosa eglanteria L.)

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	RIA : revista de investigaciones agropecuarias
Autor principal:	Pirone, B. N.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	RIA : revista de investigaciones agropecuarias v. 31, no. 1 (2002), p. 85-98
Materias:	Rosa Secado Acido ascórbico Evolución Rosa mosqueta Cinética
Publicación relacionada:	Contenido en: RIA : revista de investigaciones agropecuarias

Descripción
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