Monitoring alcoholic fermentation of red wine by electrochemical biosensors

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	American journal of Enology and Viticulture
Otros Autores:	Esti, Marco, Volpe, Giulia, Compagnone, Dario, Mariotti., Giacomo, Moscono, Danila, Palleschi, Giuseppe
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	American journal of Enology and Viticulture v. 54, no. 1 (2003), p. 39-45
Materias:	Enología Vinos Vino tinto Fermentación Fermentación alcohólica Vigilancia Biosensores Glucosa Fructosa Etanol Glicerol Monitorización Biodetectores
Publicación relacionada:	Contenido en: American journal of Enology and Viticulture


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