Pediocin PD-1 as a method to control growth of Oenococcus oeni in wine

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	American journal of Enology and Viticulture
Autor principal:	Bauer, Rolene
Otros Autores:	Nel, Hannes A., Dicks, León M. T.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	American journal of Enology and Viticulture v. 54, no. 2 (2003), p. 86-91
Materias:	Enología Vinos Oenococcus oeni Deterioro Bacteriocinas Pediocinas
Publicación relacionada:	Contenido en: American journal of Enology and Viticulture

Descripción
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