Formation of stigmasta-3,5-diene in olive oil during deodorization and/or physical refining using nitrogen as stripping gas

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Grasas y aceites
Autor principal:	León-Camacho, M.
Otros Autores:	Alvarez Serrano, M., Graciani Constante, E.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Grasas y aceites v. 55, no. 3 (2004), p. 227-232
Materias:	Aceite de oliva Desodorización Purificación Nitrógeno Estigmasta -3,5-dieno Refinación
Publicación relacionada:	Contenido en: Grasas y aceites

Descripción
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