Cholesterol oxidized products in foods potential health hazards and the role of antioxidants in prevention

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Grasas y aceites
Autor principal: Valenzuela, Alfonso
Otros Autores: Sanhuesa, Julio, Nieto, Susana
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Grasas y aceites
v. 55, no. 3 (2004), p. 312-320
Materias:
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Descripción
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