Heterocyclic amines 2. Inhibitory effects of natural extracts on the formation of polar and nonpolar heterocyclic amines in cooked beef

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Autor principal: Ahn, Juhee
Otros Autores: Grün, Ingolf U.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 70, no. 4 (2005), p. C263-268
Materias:
Vid
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science
Descripción
Descripción no disponible.