Heterocyclic amines 2. Inhibitory effects of natural extracts on the formation of polar and nonpolar heterocyclic amines in cooked beef

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Autor principal:	Ahn, Juhee
Otros Autores:	Grün, Ingolf U.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 70, no. 4 (2005), p. C263-268
Materias:	Alimentos Carne Alimentos procesados Aminas Extractos Vid Semillas Oleoresinas Romero Rosmarinus officinalis
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science

Descripción
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