Novel process for the recovery of polyphenols from grape (Vitis vinifera L.) pomace

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Otros Autores:	Kammerer, Dietmar, Claus, Achim, Schieber, Andreas, Carle, Reinhold
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 70, no. 2 (2005), p. C157-C163
Materias:	Vid Semillas Vitis vinifera Compuestos fenólicos Procesamiento Hidrólisis enzimática Colorantes Alimentos Alimentos sanos Polifenoles Alimentos funcionales
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science

Descripción
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