Influence of pretreatment conditions on the texture and cell wall components of carrots during thermal processing
Guardado en:
Publicado en: | Journal of food science |
---|---|
Otros Autores: | , , , , |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Inglés |
Colección: | Journal of food science v. 70, no. 2 (2005), p. E85-E91 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
Journal of food science |
Descripción no disponible. |