Rapid determination of spinal cord content in ground beef by near-infrared spectroscopy

Rapid determination of spinal cord content in ground beef by near-infrared spectroscopy

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Otros Autores: Gangidi, Rahul Reddy, Proctor, Andrew, Pohlman, Fred William, Meullenet, Jean-Francois
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 70, no. 6 (2005), p. C397-400
Materias:
Alimentos
Carne
Carne de res
Médula espinal
Enfermedades de los animales
Encefalopatía espongiforme bovina
Espectrometría
Mal de la vaca loca
Espectroscopía
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

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