Variation of fructooligosaccharides and their metabolizing enzymes in onion bulb (Allium cepa L. cv. Tenshin) during long-term storage

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Otros Autores:	Benkeblia, Noureddine, Ueno, Keiji, Onodera, Shuichi, Shiomi, Norio
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 70, no. 3 (2005), p. S208-214
Materias:	Cebolla Allium cepa Bulbo Almacenamiento Fructooligosacáridos
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science

Descripción
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