Variation of fructooligosaccharides and their metabolizing enzymes in onion bulb (Allium cepa L. cv. Tenshin) during long-term storage

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Otros Autores: Benkeblia, Noureddine, Ueno, Keiji, Onodera, Shuichi, Shiomi, Norio
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 70, no. 3 (2005), p. S208-214
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Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

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