Stability of mango cubes preserved by hurdle technology

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Ciência e agrotecnologia
Otros Autores:	Azeredo, Henriette Monteiro Cordeiro, Araújo, Fátima Beatriz Silva de, Santos Garruti, Deborah dos, Queiroz, Ana Amélia Martins, Pinto, Gustavo Adolfo Saavedra
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Ciência e agrotecnologia v. 29, no. 2 (2005), p. 377-381
Materias:	Mango Mangifera indica Almacenamiento Secado osmótico Tecnología de obstáculos Deshidratación osmótica
Publicación relacionada:	Contenido en: Ciência e agrotecnologia


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