Influencia del tipo de clarificación del vino base y los coadyuvantes del tiraje sobre la calidad de la espuma de los vinos espumantes

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Enología
Otros Autores:	Vanrell, Guillem, Esteruelas, Mireia, Canals, Joan Miquel, Zamora, Fernando
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Enología v. 3, no. 1-8 (2006), p. 58-60
Materias:	Enología Vinos Champán y vino espumoso Clarificación Coadyuvante Espuma Calidad Bentonita Proteínas Vino espumoso Vino espumante Manoproteínas
Publicación relacionada:	Contenido en: Enología

Descripción
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