Processing, nutritional evaluation, and utilization of whole mesquite flour (Prosopis laevigata)

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Otros Autores:	Barba de la Rosa, A. P., Frías-Hernández, J. T., Olalde-Portugal, V., González Castañeda, J.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 71, no. 4 (2006), p. S315-319
Materias:	Harinas Prosopis Procesamiento Valor nutritivo Análisis organoléptico Mezquite Evaluación nutricional alimentos Evaluación sensorial
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science


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