Efecto de la variedad de uva (Vitis vinifera L.) y las condiciones de fermentación del mosto sobre algunos compuestos volátiles del destilado producido a partir del mosto fermentado

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Enología
Autor principal:	Gerogiannaki, María-Christopoulou
Otros Autores:	Kiriakidis, Nikolaos V., Panagiotis, E.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Enología no. 2/8 (2006), p. 51-54
Materias:	Enología Mosto de uva Fermentación Vid Vitis vinifera Variedades Compuesto volátil Acido cítrico
Publicación relacionada:	Contenido en: Enología


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