Efecto de la variedad de uva (Vitis vinifera L.) y las condiciones de fermentación del mosto sobre algunos compuestos volátiles del destilado producido a partir del mosto fermentado

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Enología
Autor principal: Gerogiannaki, María-Christopoulou
Otros Autores: Kiriakidis, Nikolaos V., Panagiotis, E.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Enología
no. 2/8 (2006), p. 51-54
Materias:
Vid
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