Radicchio (Cichorium intybus, L. su composición química durante la conservación frigorífica

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo
Otros Autores:	Bauzá, Marta Mónica, Guinle, Viviana C., Roby, Héctor R., Winter, Patricia L.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo v. 30, no. 1 (1998), p. 65-68
Materias:	Achicoria Cichorium intybus Composición química Almacenamiento en frío Propiedades organolépticas Carotenoides Acido ascórbico Radicchio Vitamina C
Publicación relacionada:	Contenido en: Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo


LEADER	01030cab#a22003254c#4500
001	OAGANASID095313
003	OAG
008	070705s1998 \|\|\| \| \|\|\|\| 0 spa d
040	#	#	\|a OAG \|b spa \|c OAG \|e rda
041	0	#	\|a spa \|b spa \|b eng
092	#	#	\|s HEMEROTECA
245	0	0	\|a Radicchio (Cichorium intybus, L. \|b su composición química durante la conservación frigorífica
336	#	#	\|a texto \|b txt \|2 rdacontent
337	#	#	\|a no mediado \|b n \|2 rdamedia
338	#	#	\|a volumen \|b nc \|2 rdacarrier
650	#	4	\|a Achicoria
650	#	4	\|a Cichorium intybus
650	#	4	\|a Composición química
650	#	4	\|a Almacenamiento en frío
650	#	4	\|a Propiedades organolépticas
650	#	4	\|a Carotenoides
650	#	4	\|a Acido ascórbico
653	#	#	\|a Radicchio
653	#	#	\|a Vitamina C
700	1	#	\|a Bauzá, Marta Mónica
700	1	#	\|a Guinle, Viviana C.
700	1	#	\|a Roby, Héctor R.
700	1	#	\|a Winter, Patricia L.
773	0	#	\|t Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo \|g v. 30, no. 1 (1998), p. 65-68
999	#	#	\|a Clara

Ejemplares similares