Development of a stable extract for anthocyanins and flavonols from grape skin

Development of a stable extract for anthocyanins and flavonols from grape skin

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:American journal of Enology and Viticulture
Autor principal: Downey, Mark O.
Otros Autores: Mazza, Marica, Krstic, Mark P.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American journal of Enology and Viticulture
v. 58, no. 3 (2007), p. 358-364
Materias:
Viticultura
Vid
Epidermis
Flavonoides
Antocianidinas
Glucósidos
Quercetina
Estabilidad
Extracción
Solventes
Antocianinas
Malvidina
Publicación relacionada:Contenido en: American journal of Enology and Viticulture
Descripción
Descripción no disponible.

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