Bacteriocin producers from traditional food products

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Base : Biotechnologie, Agronomie, Société et Environnement
Otros Autores:	Diop, Michel Bakar, Dubois-Dauphin, Robin, Tine, Emmanuel, Ngom, Abib, Destain, Jacqueline, Thonart, Philippe
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Base : Biotechnologie, Agronomie, Société et Environnement v. 11, no. 4 (2007), p. 275-281
Materias:	Alimentos Bacteriocinas Bacterias acidolácticas Preservación
Publicación relacionada:	Contenido en: Base : Biotechnologie, Agronomie, Société et Environnement

Descripción
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