Monitoring the ageing of red wines by means of an electronic panel test discrimination between traditional and alternative ageing methods

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Bulletin de l'O.I.V.
Otros Autores:	Rodríguez-Méndez, M. L., Apetrei, C., Villanueva, S., Apetrei, I. M., Nevares, I., Alamo, M. del, Merino, S., Parra, V., Fernández-Escudero, J. A., Iñiguez, M., De Saja, J. A.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Bulletin de l'O.I.V. v. 80, no. 911-913 (2007), p. 47-59
Materias:	Enología Vinos Vino tinto Envejecimiento Vigilancia Barriles Quercus Taninos Añejamiento Monitorización Panel elctrónico Nariz Electrónica Lengua electrónica Roble Duela
Publicación relacionada:	Contenido en: Bulletin de l'O.I.V.

Descripción
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