Monitoring the ageing of red wines by means of an electronic panel test discrimination between traditional and alternative ageing methods

Monitoring the ageing of red wines by means of an electronic panel test discrimination between traditional and alternative ageing methods

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:Bulletin de l'O.I.V.
Otros Autores: Rodríguez-Méndez, M. L., Apetrei, C., Villanueva, S., Apetrei, I. M., Nevares, I., Alamo, M. del, Merino, S., Parra, V., Fernández-Escudero, J. A., Iñiguez, M., De Saja, J. A.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Bulletin de l'O.I.V.
v. 80, no. 911-913 (2007), p. 47-59
Materias:
Enología
Vinos
Vino tinto
Envejecimiento
Vigilancia
Barriles
Quercus
Taninos
Añejamiento
Monitorización
Panel elctrónico
Nariz Electrónica
Lengua electrónica
Roble
Duela
Publicación relacionada:Contenido en: Bulletin de l'O.I.V.

Ejemplares similares

Ejemplares similares