Factors dominating adhesion of NaCI onto potato chips

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Autor principal:	Buck, V. E.
Otros Autores:	Barringer, S. A.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 72, no. 8 (2007), p. E435-E441
Materias:	Alimentos Cloruro sódico Papas fritas Sal comun
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science


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