Factors dominating adhesion of NaCI onto potato chips

Factors dominating adhesion of NaCI onto potato chips

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Autor principal: Buck, V. E.
Otros Autores: Barringer, S. A.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 72, no. 8 (2007), p. E435-E441
Materias:
Alimentos
Cloruro sódico
Papas fritas
Sal comun
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

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