Determination of anthocyanins, total phenolic content, and antioxidant activity in Andes berry (Rubus glaucus Benth)

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Autor principal:	Garzón, G. A.
Otros Autores:	Riedl, K. M., Schwartz, S. J.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 74, no. 3 (2009), p. C227-C232
Materias:	Rubus Flavonoides Compuestos fenólicos Antioxidantes Rubus glaucus Glauco Antocianinas
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science


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