Quantification of quercetin glycosides in 6 onion cultivars and comparisons of hydrolysis-HPLC and spectrophotometric methods in measuring total quercetin concentrations

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Autor principal: Yoo, Kil Sun
Otros Autores: Lee, Eun Jin, Patil, Bhimanagouda S.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 75, no. 2 (2010), p. C160-C165
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Descripción
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