Evaluación de la textura en quesos de oveja aplicaciones del análisis factorial discriminante

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	FAVE : sección ciencias agrarias
Otros Autores:	Santini, Z. G., Alsina, D. A., Athaus, R., Meinardi, C., Freyre, M., Díaz, J. R., González, C.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	FAVE : sección ciencias agrarias v. 5-6, no. 1-2 (2007), p. 7-14
Materias:	Alimentos Queso de oveja Textura Evaluación Análisis estadístico Dureza Análisis factorial Análisis discriminante
Publicación relacionada:	Contenido en: FAVE : sección ciencias agrarias


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