Evaluación de la textura en quesos de oveja aplicaciones del análisis factorial discriminante

Evaluación de la textura en quesos de oveja aplicaciones del análisis factorial discriminante

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:FAVE : sección ciencias agrarias
Otros Autores: Santini, Z. G., Alsina, D. A., Athaus, R., Meinardi, C., Freyre, M., Díaz, J. R., González, C.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:FAVE : sección ciencias agrarias
v. 5-6, no. 1-2 (2007), p. 7-14
Materias:
Alimentos
Queso de oveja
Textura
Evaluación
Análisis estadístico
Dureza
Análisis factorial
Análisis discriminante
Publicación relacionada:Contenido en: FAVE : sección ciencias agrarias

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