Evaluación del potencial tecnológico de galactomananos del endospermo de semillas de Prosopis sp. para el uso en la industria de alimentos

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Agriscientia
Autor principal:	Oliva, M.
Otros Autores:	Alfaro, C., Palape, I.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Agriscientia v. 27, no. 1-2 (2010), p. 107-114
Materias:	Prosopis Semillas Industria alimentaria Mananos Evaluación Galactomananos
Publicación relacionada:	Contenido en: Agriscientia

Descripción
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