Periodic aeration of red wine compared to microoxygenation at production scale

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	American journal of enology and viticulture
Otros Autores:	Laurie, Felipe V., Salazar, Sofía, Campos, M. Ignacia, Cáceres-Mella, Alejandro, Peña-Neira, Alvaro
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	American journal of enology and viticulture v. 65, no. 2 (2014), p. 254-260
Materias:	Enología Vinos Vino tinto Aireación Oxígeno Antocianinas Color Compuestos fenólicos Aire Microoxigenación
Publicación relacionada:	Contenido en: American journal of enology and viticulture

Descripción
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