Aroma impact of ascorbic acid and glutathione additions to Sauvignon blanc at harvest to supplement sulfur dioxide

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	American journal of enology and viticulture
Otros Autores:	Makhotkina, Olga, Araujo, Leandro D., Olejar, Ken, Herbst-Johnstone, Mandy, Fedrizzi, Bruno, Kilmartin, Paul A.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	American journal of enology and viticulture v. 65, no. 3 (2014), p. 388-393
Materias:	Enología Vinos Sabor Acido ascórbico Péptidos Dióxido de azufre Tioles Esteres Sauvignon blanc Aroma Glutatión
Publicación relacionada:	Contenido en: American journal of enology and viticulture


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