Química de los alimentos

Química de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Belitz, H. D.
Otros Autores: Grosch, W.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 1988
Materias:
Alimentos
Química
Agua
Aminoácidos
Proteinas
Enzimas
Lípidos
Aditivos alimentarios
Contaminación
Leche
Huevos
Carne
Peces
Grasas
Aceites comestibles
Cereales
Leguminosas
Hortalizas
Frutas
Azúcar
Miel
Bebidas alcohólicas
Café
Especias
Industrias agrícolas
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Química de los alimentos
por Belitz, H. D.
Publicado 1997
Libro
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