Traité d'enologie

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ribereau-Gayon, Pascal.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Francés
Publicado:	Paris : Dunod, 1998
Materias:	Enología Vinos Microbiología Química Acidos orgánicos Alcoholes Carbohidratos Aroma Clarificación Filtración Centrifugación Vinificación Vino tinto Vino blanco Vino rosado Glúcidos

Descripción
Bibliografía:	Bibliografía: al final de cada capítulo
ISBN:	2100037668

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