HACCP : enfoque práctico /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Mortimore, Sara.
Otros Autores:	Wallace, Carol
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, [2001].
Edición:	2. ed.
Materias:	Alimentos Protección alimentaria Seguridad alimentaria ARPCC Control de calidad Puntos de control críticos Gestión de riesgos HACCP Manuales

Descripción
Descripción Física:	xviii, 427 p. : gráficos
ISBN:	8420009598

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