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| LEADER |
01075ntm#a2200301#a#4500 |
| 001 |
OAGSID010820 |
| 003 |
OAG |
| 008 |
||||||s2004 ag |||| m |||| ||spa d |
| 040 |
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# |
|a OAG
|b spa
|c OAG
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| 092 |
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# |
|c T635.26 GON
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| 100 |
1 |
# |
|a González, Roxana E.
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evolución del contenido de allicina durante la conservación poscosecha, para el empleo de Allium sativum L en la elaboración de alimentos funcionales /
|c Roxana E. González.
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| 260 |
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|c 2004.
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| 300 |
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|a 98 p.
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| 500 |
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|a Texto mecanografiado.
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| 502 |
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|a Tesina (licenciatura) -- Universidad Nacional de Cuyo, Facultad de Ciencias Agrarias, Licenciatura en Bromatología, 2004.
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| 504 |
0 |
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|a Bibliografía: p. 94-98
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| 650 |
0 |
4 |
|a Almacenamiento
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| 650 |
0 |
4 |
|a Tecnología postcosecha
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| 650 |
0 |
4 |
|a Alimentos sanos
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| 653 |
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|a Industrias agrícolas
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| 653 |
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|a Allium sativum
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| 653 |
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|a Conservación
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| 653 |
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|a Allicina
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| 700 |
1 |
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|a Camargo, Alejandra Beatriz,
|e director.
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| 866 |
# |
0 |
|a 1 ej.
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| 952 |
# |
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|f DON
|w ||||||
|p OAG17595
|t ej.1
|a OAG
|b OAG
|o T635.26 GON
|7 1
|y IMP
|
| 999 |
# |
# |
|a Adriana
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