Evolución del contenido de allicina durante la conservación poscosecha, para el empleo de Allium sativum L en la elaboración de alimentos funcionales /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: González, Roxana E.
Otros Autores: Camargo, Alejandra Beatriz, director.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2004.
Materias:

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