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| LEADER |
01242Cam#a2200397#a#4500 |
| 001 |
OAGSID010873 |
| 002 |
SID000054 |
| 003 |
OAG |
| 005 |
20050606123409 |
| 008 |
050224s2002 sp ||||| |||||||||||spa d |
| 020 |
# |
# |
|a 8420009830
|
| 040 |
# |
# |
|a OAG
|b spa
|c OAG
|
| 080 |
# |
# |
|a 664.1/.6
|
| 092 |
# |
# |
|s 664.1/.6
|l FAB
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Fabricación de pan /
|c editado por Stanley P. Cauvain y Linda S. Young.
|
| 260 |
# |
# |
|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 2002.
|
| 300 |
# |
# |
|a 419 p.
|
| 504 |
# |
# |
|a Bibliografía: al final de cada tema.
|
| 650 |
# |
7 |
|a Pan
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Fábricas
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Panificación
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Ingredientes
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Amasadura
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Fermentación
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Envejecimiento
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Molienda
|2 agrovoc
|
| 653 |
# |
# |
|a Industrias agrícolas
|
| 700 |
# |
# |
|a Cauvain, Stanley P.,
|e editor.
|
| 700 |
# |
# |
|a Young, Linda S.,
|e editor.
|
| 866 |
# |
0 |
|a 2 ej.
|
| 929 |
# |
# |
|a COM
|c Cúspide
|d $ 130,00
|
| 930 |
# |
# |
|a 17710
|d pre
|c ej. 1
|
| 934 |
# |
# |
|a SID016443
|
| 952 |
# |
# |
|f COM
|g $ 130,00
|k Cúspide
|w 050224
|p OAG17710
|t ej. 1
|a OAG
|b OAG
|o INDU FAB
|y IMP
|
| 952 |
# |
# |
|f COM
|g $ 168,00
|k Libr. Técnica
|w 050224
|p OAG17860
|t ej. 2
|a OAG
|b OAG
|o INDU FAB
|y IMP
|
| 999 |
# |
# |
|a Adriana
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