Productos de panadería : ciencia, tecnología y práctica /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cauvin, Stanley P.
Otros Autores: Young, Linda S, colab.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 2008.
Materias:
Descripción
Descripción Física:251 p.
ISBN:9788420011059