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| LEADER |
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|a OIN
|b spa
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|
|a spa
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| 080 |
# |
# |
|a 663.4
|
| 100 |
1 |
# |
|a Kunze, Wolfgang
|e autor
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| 245 |
1 |
0 |
|a Tecnología para cerveceros y malteros
|c por Wolfgang Kunze
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| 250 |
# |
# |
|a Primera edición en español
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| 264 |
# |
4 |
|a Berlín
|b VLB Berlín
|c 2006
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| 300 |
# |
# |
|a 1075 páginas
|b ilustrado, fotografías color
|c 23 cm
|
| 336 |
# |
# |
|a texto
|b txt
|2 rdacontent
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| 337 |
# |
# |
|a no mediado
|b n
|2 rdamedia
|
| 338 |
# |
# |
|a volumen
|b nc
|2 rdacarrier
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| 500 |
# |
# |
|a Incluye referencias bibliográficas e índice
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| 505 |
2 |
0 |
|a Materias primas -- Fabricación de malta -- Fabricación del mosto -- Fabricación de la cerveza (Fermentación, maduración y filtración) --Envasado de la cerveza -- Limpieza y desinfección -- Cerveza terminada -- Cervecerías pequeñas -- Gestión de desechos y medioambiente -- Gestión energética en la fábrica de cerveza y en la maltería -- Automatización y planificación de planta
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| 650 |
# |
7 |
|a Cerveza
|2 Tesauro INTI
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| 650 |
# |
7 |
|a Lúpulo
|2 Tesauro INTI
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| 650 |
# |
7 |
|a Malta
|2 Tesauro INTI
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| 650 |
# |
7 |
|a Malteado
|2 Tesauro INTI
|
| 650 |
# |
7 |
|a Bebidas alcohólicas
|2 Tesauro INTI
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| 700 |
0 |
# |
|a Manger, Hans-Jürgen
|e colaborador
|n Colaboración en el Capítulo 11
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