Conservas alimenticias : fundamentos técnicos - microbiológicos.

Conservas alimenticias : fundamentos técnicos - microbiológicos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hersom, A. C.
Otros Autores:	Hulland, E. D.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, c1974.
Edición:	2a. ed.
Colección:	Canned food : an introduction to their microbiology (Baumgartner).
Materias:	Almacenamiento de alimentos Preservación de alimentos Esterilización térmica Irradiación de los alimentos Productos enlatados Microbiología de los alimentos Contaminación de alimentos Envasado Enfermedades transm por alimentos Intoxicación alimentaria Inspección de los alimentos Control de microorganismos

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Fac. de Ciencias Aplicadas a la Industria

Inventario	Ej.	Ubicación	Disponibilidad	Estado de Circulación
OIN1731	Volumen 1 Ejemplar 3	664.8.03:579.67 HER	Domicilio	Disponible
OIN1730	Volumen 1 Ejemplar 2	664.8.03:579.67 HER	Domicilio	Disponible
OIN1672	Volumen 1 Ejemplar 1	664.8.03:579.67 HER	Sala	Disponible