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Tecnología de la congelación de los alimentos.
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Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Gruda, Zbigniew.
Otros Autores:
Postolski, Jacek
Formato:
Libro
Publicado:
Zaragoza :
Acribia,
[199-?] .
Materias:
ALIMENTOS CONGELADOS
ALIMENTOS
ALIMENTOS DESECADOS
CONGELACION
ELABORACION DE ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
LIOFILIZACION
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Tecnología de la congelación de los alimentos
por
Gruda, Zbigniew
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Alimentos congelados : Procesado y preparación.
por: Instituto Internacional del Frío
Publicado: (1990.)
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