Introducción a la bioquímica de los alimentos : Nueva Edición por Z. Berk.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Braverman, J.B.S.
Otros Autores: Berk, Z, Autor, Hill, Fernado A, Traductor
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: México D.F. : El Manual Moderno, c1980.
Colección:Introduction to the biochemistry of foods.
Materias:

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Fac. de Ciencias Aplicadas a la Industria

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