Nuevas tecnologías de conservación de alimentos.

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Morata Barrado, Antonio.
Formato:	Libro
Publicado:	Madrid : A. Madrid Vicente, 2009.
Materias:	Almacenamiento de alimentos Industria conservera Tecnología alimentaria Conservación de los alimentos Radiación ionizante Fluidos supercríticos Pasterización y esterilización por extrusión Ozonización Ultrasonido Biopreservación (bateriocinas)

Descripción
Descripción Física:	198 p. : il.
ISBN:	9788496709201

Ejemplares similares