Conservación de Frutas y Hortalizas : Procedimiento a Pequeña escala.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Leach, M.
Otros Autores:	Mason, M.
Formato:	Libro
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1964.
Materias:	MATERIAS PRIMAS CONSERVACION TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS CONGELACION Almacenamiento de alimentos OPERACIONES Y MANTENIMIENTO NUTRIENTES CONSERVADORES

Descripción
Descripción Física:	227 p. : il.

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