Tecnología de los productos lácteos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Early, Ralph.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1998.
Edición:	1a. ed.
Materias:	PRODUCTOS GRASOS CONCENTRADOS POSTRES LÁCTEOS ASPECTOS BIOQUÍMICOS LECHE QUESOS MANTEQUILLA HELADOS

Descripción
Descripción Física:	459 p.
ISBN:	8420009156

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