Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Jeantet, Romain.
Otros Autores:	Roignant, Michel., Brule, Gérad.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 2005.
Edición:	1a. ed.
Materias:	PASTERIZACION PASTEURIZACION ( leche ) ESTERILIZACION SECADO ( leche) INDUSTRIA LACTEA INDUSTRIA ALIMENTICIA

Descripción
Descripción Física:	183 p. : il.
ISBN:	8420010502

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